Ученые нашли «ингредиент сытости»

Американские ученые нашли ингредиент, вызывающий чувство насыщения, сообщает портал «Медвести».

Речь идет о метилцеллюлозе — порошке белого цвета, который может полностью раствориться в холодной воде, а при нагревании жидкость принимает форму геля и превращается в желатинообразную субстанцию. Он широко используется в пищевой индустрии, но пока не был использован для утоления голода.

Добровольцы, которые принимали метилцеллюлозу в обновленном варианте, ощущали снижение чувства голода. Ощущение сытости длилось на протяжении двух часов как минимум, а при следующем этапе приема пищи, человеку требовалось меньшее, чем обычно, количество еды, чтобы насытиться.

Исследователи полагают, что их открытие может войти в перечень продуктов питания, относящихся к категории «холодных» (в нее, в частности, входят прохладительные напитки и йогурты).

Фото: commons.wikimedia.org

Постоянный адрес страницы:
https://www.press-line.ru/news/2012/08/uchenye-nashli-ingridient-sytosti