Летние кафе подстроятся под исторический ландшафт Красноярска
«Мы планируем не только уделять внимание качеству питания и соблюдению санитарно-эпидемиологических норм, но и введем новый критерий: будем рассматривать дизайн кафе на предмет того, как оно вписывается в исторический облик города», — пояснила представитель администрации Центрального района Евгения Пономарева. По словам чиновницы, также в администрации думают над проектом безалкогольных кафе. «В прошлом году ряд предпринимателей отказались от продажи пива в своих заведениях, и мы считаем, что это был положительный опыт», — говорит Евгения Пономарева.
Сами бизнесмены пока не полностью разделяют инициативы администрации. «Что касается улучшения внешнего вида кафе, я поддерживаю эту идею. Однако надо понимать, что она требует и больших инвестиций, а значит тот, кто идет на это, должен иметь, как минимум, трехлетнее разрешение на ведение подобного бизнеса. Иначе мы просто не окупим затраты», — отметил владелец нескольких летних кафе Александр Катречко. Также он выразил неудовольствие идеей безалкогольных кафе. «Это не решает никаких проблем, наоборот, молодые люди покупают пиво или водку в ларьках и пьют все это в подворотнях. Мы же несем только убытки», — отметил он.
