Красноярцы стали больше есть
Самым весомым компонентом рациона жителей Красноярского края являются молочные продукты — их средний красноярец потребляет 247,6 килограмма в год. В 2000 году эта цифра составляла 171,1 килограмма, и тогда с молочными продуктами активнее всего конкурировал картофель, которого приходилось по 121,3 кг на каждого члена домохозяйства, однако сейчас этот корнеплод сильно сдал свои позиции — его потребление сократилось до 67,9 кг в год.
Сокращение потребления картошки красноярцы компенсируют увеличением потребления фруктов и ягод (с 27,2 до 70,7 кг), мясных продуктов (с 47,7 до 73,5 кг), рыбы (с 9,1 до 18,3 кг) и хлеба (с 84,2 до 97,7 кг). Также средний житель края стал ежегодно потреблять больше сахара и кондитерских изделий (на 11,6 кг) и овощей и бахчевых культур (на 12,7 кг).
