В красноярской гимназии откроется профильный гастрономический класс
В Красноярске на базе гимназии № 1 Универс откроют профильный гастрономический класс для учеников 10 и 11 классов. В гимназии приступили к оборудованию просторной кухни – мебель уже собрана, осталось установить индукционные плиты, холодильники, духовой шкаф, комбайны и завезти посуду, сообщает пресс-служба мэрии.
Курс будет двухлетним, старшеклассники приступят к практическим занятиям уже в новом учебном году.
С прошлого учебного года более 30 учеников гимназии осваивают основы ресторанного бизнеса на базе Института гастрономии СФУ. Курс обучения включает историю ресторанного дела, основы логистики, маркетинга, финансового и бухгалтерского учётов, составления бизнес-планов, разработку собственных бизнес-проектов. На практических мастер-классах по барменскому искусству ребята осваивают приготовление безалкогольных напитков. А в ресторанах Bellini group ребята знакомятся с механизмом работы заведений. Большинство старшеклассников уже определились с будущей профессией – они собираются поступать в Институт гастрономии и связать свою жизнь с ресторанным бизнесом.
Институт гастрономии — единственное за Уралом высшее учебное заведение, которое занимается подготовкой специалистов для ресторанного бизнеса. Программа обучения включает мастер-классы от экспертов, непрерывную практику в ресторанах группы компаний Bellini group, получение знаний для развития собственного бизнеса и многое другое.
Красноярские школьники могут получить востребованные на рынке труда специальности, стать носителями гастрономической культуры, профессиональными шеф-поварами или управленцами. Причём ребята смогут получить дипломы сразу двух вузов – Института гастрономии СФУ и французского INSTITUT PAUL BOCUSE.
